在尋找投資創業的項目時，很多人都會注意到一個現象——熱門菜品的利潤空間，這個問題的答案可能會因人而異，因為每個人的口味和消費習慣都不同，根據市場調查和數據分析，一些熱門菜品仍然具有較高的利潤率。

哪些菜最賺錢呢？

我們應該看看廣東菜，廣東菜以其豐富的口感、獨特的烹飪技巧和精致的擺盤聞名于世，盡管各地的廣東菜都有自己的特色，但在市場需求上，廣東菜仍然保持著其主導地位，這是因為廣東人以清淡、爽口、原汁原味為特點，這些特點恰恰符合消費者的需求。

我們要考慮的是小吃和夜市攤販，在中國的小吃和夜市攤販市場上，幾乎每一種商品都有其獨特的定價策略，許多小吃攤販會在固定的時間內提供他們招牌的美食，并通過較低的價格吸引更多的消費者，如果你有良好的烹飪技術，并且熟悉本地的市場情況，那么小吃和夜市攤販就可能是一個值得考慮的投資項目。

我們還要考慮到餐飲業中的高檔菜品，一些名店的西餐和中餐都可以帶來很高的利潤，這是因為高端餐飲通常需要更多的投入，包括食材成本、租金、員工薪酬等，如果能提供優質的服務和獨特的就餐體驗，那么高端餐廳也有可能成為投資者眼中的明星。

無論你選擇哪種類型的菜，只要你具備優秀的烹飪技術和敏銳的市場洞察力，那么它都可能成為一個盈利的好項目，在進行任何投資決策之前，都應該充分了解各種項目的風險和回報，并尋求專業的建議。