Beyond Meat和人造肉行業是如何失去其吸引力的

2019 年，Beyond Meat首次公開募股（IPO）時迎來了火爆開局。隨著該公司以及植物肉行業的其他企業開發出了口感更佳的產品，銷售額迅速增長，股價也大幅飆升。與餐廳和零售商不斷增加的合作關系，使得消費者對其產品的接受度越來越高。

伯恩斯坦（Bernstein）公司負責美國食品業務的高級研究分析師亞歷克西婭?霍華德表示：“人人都想分一杯羹。人人都想講述他們的故事。而這促使人們去嘗試這些產品。”

Beyond Meat成功的首次公開募股，正契合了當時人們對肉類替代品的普遍熱情。根據市場研究公司 Circana 的數據，2020 年植物肉整體市場的銷售額達到了 13 億美元，比 2019 年增長了 46%。

瑞穗證券（Mizuho Securities）負責食品與健康生活領域的高級股票分析師約翰?鮑姆加特納表示：“在Beyond Meat首次公開募股前后，人們對投資該公司的最初樂觀情緒，很大程度上源于一種預期，即植物肉在肉類市場中能夠取得與植物基飲品在牛奶市場中類似的市場份額。當時市場上有預測稱，在未來 10 年里，這個市場機會的規模將達到 200 億至 300 億美元。”

然而，在過去幾年里，情況發生了變化。這個行業并未持續增長，反而出現了銷售額下降、裁員增多以及工廠關閉的情況。而曾經作為該行業領軍者的Beyond Meat，其股價已從 2019 年的每股 239 美元的高點，降至如今僅略高于每股 3 美元的水平。

紐約大學營養、食品研究與公共衛生榮譽退休教授馬里昂?內斯特爾說：“這本應成為對食品供應的一次重大變革，成為對牛肉行業的一個重大威脅，但事情并沒有朝著這個方向發展。”