在咖啡行業，人們常常被問到一個問題：“做什么咖啡最賺錢？”答案可能是因人而異的，因為每個人的興趣、能力和市場需求都不同，如果我們從銷售的角度來看，做一些受歡迎且利潤豐厚的咖啡種類可能會更具有吸引力。

讓我們來看看最受歡迎和最有潛力的咖啡品種，這可能包括拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等經典飲品，以及摩卡、焦糖瑪奇朵、冰滴咖啡等創新口味，這些飲品通常都有穩定的市場需求，因此能吸引大量的消費者購買，從而帶來較高的收入。

我們還可以考慮將咖啡和其他食品或服務相結合，以創造新的商業模式，可以開設一家咖啡館或者專門提供甜點的服務，使顧客不僅可以品嘗美味的咖啡，還能享受一次愉快的餐飲體驗，這種模式不僅能夠吸引更多的客戶，也能夠為咖啡店帶來更高的收入。

僅僅依靠咖啡本身并無法實現盈利，為了提高咖啡店的盈利能力，還需要投入更多的資源來提升服務質量、優化店面布局、推廣品牌影響力等等，可以聘請專業的咖啡師進行訓練，以確保咖啡的品質；也可以利用社交媒體、搜索引擎優化等方式提升店鋪的知名度。

要強調的是，咖啡是一種飲料，而不是一項生意，雖然一些咖啡店可能會通過售賣咖啡獲得收益，但這并不意味著他們就能一直維持這種狀況，在未來，隨著消費者對咖啡品質的要求越來越高，競爭也將更加激烈，咖啡店需要不斷創新，以滿足消費者的需求，并不斷提升自身的競爭力。

無論選擇做什么咖啡最賺錢，都需要考慮到市場需求、產品質量和服務水平等因素，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，實現可持續的發展。