我們可以嘗試開一家夜市攤位，廣州的夜市非常發達，有很多地方都有夜市活動，你可以在早上的時候準備一些小吃和小商品，在白天的時候吸引顧客，你可以根據你的興趣愛好選擇出售的商品，如手工藝品、食品、服裝等，你還可以設立一些表演項目，如唱歌、舞蹈、魔術等，增加你的吸引力。

你可以嘗試開一個二手交易平臺，在廣州，有許多人都喜歡將自己不需要的東西放到二手市場進行售賣，你可以在晚上的時候上線，收集那些有需求的人的信息，并幫助他們找到合適的東西，這種方法可以讓你輕松賺取一些零花錢。

你也可以考慮開設一個線上小店，如果你有一定的電腦技術基礎，那么你可以嘗試開設一個在線商店，銷售各種電子產品，這不僅可以讓你賺取一定的利潤，還可以讓你接觸更多的行業信息。

你也可以嘗試投資一些低風險的投資項目，比如租一間空置的房屋，或者購買一些低價的理財產品等，雖然這些投資項目的回報率可能會比較低，但是只要你不輕易放棄，總有一天你會看到收益的。

廣州的凌晨做什么賺錢這個問題的答案并不是唯一的，最重要的是你需要找到最適合自己的創業方式，希望以上的建議能對你有所幫助。