韶關位于廣東省中部，有著豐富的自然資源和良好的地理位置。做一些生意賺錢的項目多種多樣，例如出租閑置房產、開設網店銷售當地特產、從事礦產開采等。您可以結合自身興趣愛好選擇適合自己的賺錢方式。

1、購買和銷售產品：韶關始興有很多優質的農產品、手工藝品等可以出售，如蜂蜜、茶葉、土特產等，您可以在當地的市場、超市或網店購買并銷售這些產品，如果您有特殊的技能或者特長，比如手工制作、音樂創作等，也可以開設一個工作室，提供相應的服務來賺錢。

2、開設小餐館或小吃店：韶關始興有著豐富的飲食文化，尤其是以雞肉、豬肉、牛肉為主的美食非常受歡迎，您可以自己經營一家餐館或小吃店，提供各種地方特色菜。

3、創辦自己的企業：如果您的興趣愛好與專業技能相符，例如設計、寫作、編程等，那么您可以創辦自己的企業，利用自己的專業知識和技術為客戶提供高質量的服務。

4、提供咨詢服務：如果您對某個領域有所了解，可以開設咨詢公司，幫助客戶解決問題，這包括教育、心理咨詢、職業規劃等方面。

5、找尋投資機會：韶關始興是一個新興的城市，具有很大的發展潛力，您可以通過網絡搜索，看是否有投資者在尋找投資項目，然后根據自身的條件和目標，選擇適合自己的投資方式。

6、旅游代理：韶關始興有許多美麗的景點，如丹霞山、乳源瑤族自治縣等，如果您熟悉當地的文化和風景，可以成為一名旅游代理，為游客提供詳細的旅游信息和建議。

7、從事兼職工作：除了上述方法外，您還可以考慮從事一些兼職工作，如家教、翻譯、網店客服等。