9月14日，話題#張蘭進麻六記后廚直播被曝無健康證#登上微博熱搜。

　　近日，羅永浩吐槽 “西貝全是預制菜” 一事在網上引發熱議，雙方不斷發聲，風波持續升級。

　　在這樣的背景下，9月12日，張蘭在直播中帶領團隊進入麻六記后廚，試圖證明自家非預制菜，然而這一行為卻被曝無健康證、未洗手就切菜，再度將麻六記推向輿論的風口浪尖。

　　麻六記作為一家連鎖餐飲品牌商，主打針對年輕人群的新川味連鎖餐飲，自創立以來就備受關注。

　　此次張蘭進入后廚直播的初衷是在預制菜風波中表明立場，證明麻六記的菜品并非預制。但直播過程中卻被眼尖的網友發現諸多問題。有網友指出，張蘭并未出示健康證，而按照餐飲行業相關規定，從業人員必須持有健康證才能上崗操作。同時，有畫面顯示張蘭未洗手就直接切菜，這一行為違反了食品衛生安全規范。

　　品牌創始人為汪小菲，此前，汪小菲曾否認店內有預制菜。在今年315期間，麻六記就曾因直播展示干凈整潔的后廚環境收獲了不少好評，從食材的整齊擺放，到員工規范操作，都給消費者留下了良好印象，也因此立住了 “良心餐飲” 的人設。

　　事實上，麻六記此前就曾因食品安全問題受到關注。2022年3月31日，北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店因油煙污染被罰款；同年10月，北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店又因采購不符合食品安全標準的原材料引發爭議。